Ultracook: 3. Predtréningová kaša Mariána Priadku

 

Už napršalo nemálo vody, na Lysej hore napadol a roztopil sa prvý sneh, a ďalší diel Kuka furt nikde. Nuž, asi som aj ja prepadla tej korona-depke, či ako sa tomu v iných končinách hovorí. Našťastie mi jeden kamarát napísal - aspoň napíš nový diel Kuka. No, a nie je to tak, že by som sa receptami patrične nezásobila, to veru nie. Dnes, na rozohriatie moje nálady a na zahriatie vašich blížiacich sa zimných rán, som vybrala recept od dredatej legendy, Mariána Priadku. Berte to tak, že vám práve dáva recept na to, aby ste ak nie behali, tak aspoň jedli tak ako on. Nuž a ako mi Maťo Oravec napísal - niekde človek začať musí. 

Nedá mi ešte nespomenúť, že pokiaľ vás Marián inšpiruje a chceli by ste byť inšpirovaný ešte viac, pozrite na dokument Cesta na vrchol, ktorý o ňom natočil šikovný Adam Lisý.

Ranná predtréningová kaša
1 porcia / 5 minút

“Z hľadiska zdravej výživy pre telo je dôležité prijímať prirodzenú - živú stravu.

Základom je zelenina, ovocie, orechy a semená.

Často si pripravujem sladké raňajky a vymyslel som si raňajkovú kašu, ktorej základom je 6 druhov semien : 

• Ľan
• Chia
• Sezam
• Konope
• Ostropestrec
• Mak

Foto Adam Lisý

Z každého veľkú lyžicu pomeliem na mlynčeku. Kombinácii je veľmi veľa takže kaša môže byť pokaždé iná, napr.: 

Rozpučený banán + semiačka, mandľové mlieko, kokos, kakao, ďatlový sirup, oriešky, čerstvé, sušené alebo mrazené ovocie.

Fantázii sa medze nekladú.

Po takejto energy bombe môžem absolvovať aj náročné bežecké tréningy v horskom teréne."

Foto Adam Lisý
Pozor na teplotu, ktorou zmes zalejete. Ak bude príliš vriaca, môže zničiť mnoho tých dobrých vecí v semienkach. 

Majova kaša je plná rôznych semienok a tak som pripravila prehľad toho, na čo je ktoré dobré. Nie som nutričný poradca ani doktor, ani Šalamún, takže berte na vedomie, že nasledujúce informácie som čerpala z iných zdrojov. 

Ľan

Ľan patrí k tradičným slovenským plodinám. Ľanové semeno má na ľudský organizmus celú škálu pozitívnych účinkov. Mnohé tieto účinky dosiahne už denná dávka 2 – 4 čajových lyžičiek mletého semena. A o aké účinky sa jedná?

• veľmi efektívne znižuje celkový cholesterol, LDL cholesterol aj triglyceridy, znižuje hladinu homocysteínu a má antioxidačné a antitrombotické účinky
• prevencia a liečba rakoviny 
• prevencia a liečba zvýšeného krvného tlaku
• prevencia a liečba cukrovky II. typu
• podpora imunity
• liečba autoimúnnych ochorení (psoriáza, systémový lupus erytematosus, astma, reumatoidná artritída a pod.)
• priaznivý vplyv na metabolizmus žlčových kyselín
• priaznivý vplyv na zdravie a hygienu hrubého čreva (nie je návykové laxatívum!) a udržanie probiotickej mikroflóry

Navyše, ak si domov ľanové semienka zaopatríte, dajú sa výborne používať vo vegánskych receptoch ako náhrada vajíčka. 

Chia

Chia semienka pochádzajú z rastliny menom Šalvia hispánska, ktorá má pôvod v Strednej Amerike. A ako už viete, môžete si z nich pripraviť aj parádny chia puding!

• regulujú cukor v tele, vďaka tomu máme viac energie
• sú bohatým rastlinným zdrojom omega-3 mastných kyselín
• nájdete v nich rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu
• sú prírodný zdroj antioxidantov
• obsahujú minerály a vitamíny, ktoré denne naše telo potrebuje
• sú zdroj bielkovín
• znižujú prirodzene tlak (na čo treba dávař pozor, ak máte s nízkym tlakom problém’
• sú 100% bezlepkové – neobsahujú lepok ( glutén )

Sezam

Sezam (indický) má pôvod, ako sa dá už z názvu uhádnuť v Indii ale vo väčšom množstve v Afrike. V dnešnej dobe sa pestuje po celom svete, nielen pre všetky dobroty, ktoré sa z neho dajú vyrobiť (tahini, halva…) ale aj pre jeho blahodárne účinky:

• Vysoký obsah organického vápniku, horčíku a fosforu je možné využiť v prevencií a liečbe osteoporózy a zlomenín. Pre vysoký obsah železa je vhodný pro ženy a pri chudokrvnosti.
• Vysoký obsah vitamínov skupiny B a horčíku s fosforom pomáha pri depresiách a neurózach. Z rovnakého dôvodu je vhodný pre študentov a športovcov.
• Vysoký obsah zinku zlepšuje imunitu a metabolizmus.
• Vysoký obsah karoténov s horčíkom, vápnikom a zinkom sú pomocníkom pri ochoreniach očí, vlasov, kože, slizníc a nechtov.
• Sezamové mlieko môže nahradiť to kravské. 

Konope

Konope, ako to, z ktorého si Krteček vyrábal kalhoty, pochádza zo strednej Ázie. A čo jeho semienka? 

• posilňujú imunitný systém a detoxikujú organizmus
• priaznivo vplývajú na hladinu cukru v krvi a regulujú cholesterol
• liečia zápaly a chronické ochorenia
• podporujú rast svalovej hmoty (pamätám na časy konopného proteínu)
• zmierňujú menštruačné bolesti
• pomáhajú pri problémoch s obličkami
• sú prevenciou proti astme, artritíde či vredovým ochoreniam

Ostropestrec

Ostropestrec mariánsky alias pestrec sa považuje za burinu, ale rastlina je hlavne pestovaná a využívaná pre jej pozitívne účinky na zdravie. Je pôvodom zo Stredomoria, Malej a Juhozápadnej Ázie a na Kanárskych ostrovoch. V Strednej Európe rastie iba ako zdomácnený. Pomáha s:

detoxikáciou pečene

• prevenciou proti rakovine
• hladinou vysokého cholesterolu
• prevenciou cukrovky
• zabránením žlčníkových a obličkových kameňov
• so starnutím!

Mak

Mak patrí k histórii ľudstva už oddávna. Minojské civilizácie, ktoré obývali dnes populárnu Krétu, pestovali mak už v dobe bronzovej, teda približne 20 000 rokov pred našim letopočtom. A prečo ho jeme teraz:

• udržuje zdravé kosti
• podporuje trávenie
• zlepšuje zdravie mozgu
• podporuje imunitu
• udržuje zdravé srdce
• pomáha s ekzémom a zápalmi kože
• má analgetické účinky.